Les employeurs qui se préparent à entrer dans le secteur de la restauration au Japon ou qui envisagent d'employer des étrangers dans le secteur de la restauration doivent s'assurer de consulter l'avis publié par l'Agence de gestion de l'immigration le 27 mars 2026.
Cette annonce n'est pas un simple renforcement du processus de sélection. En raison de l'augmentation rapide du nombre de résidents à compétence spécifiée 1 dans le secteur de la restauration, qui devrait bientôt atteindre la limite d'acceptation fixée par le gouvernement, des mesures restrictives très strictes seront mises en œuvre pour les résidents à compétence spécifiée 1 dans le secteur de la restauration à partir du 13 avril 2026.
En clair, le système ne sera plus ouvert à tous ceux qui souhaitent obtenir un visa spécifique dans le secteur de la restauration. Que vous essayiez d'entrer au Japon depuis l'étranger ou de changer de statut pour passer d'un autre visa au Japon à une qualification spécifique dans le secteur de la restauration, vous risquez d'être gravement affecté. Par conséquent, le plus important n'est pas de préparer des documents de manière vague, mais de vérifier exactement si votre situation est soumise aux nouvelles mesures restrictives ou si vous pourriez faire l'objet d'un examen exceptionnel.
Points clés de cette présentation.
Selon l'Agence de gestion de l'immigration, le nombre de résidents possédant une compétence spécifique 1 dans le secteur de la restauration était d'environ 46 000 à la fin du mois de février 2026, et devrait dépasser la limite d'acceptation de 50 000 vers le mois de mai 2026.
C'est pourquoi le gouvernement a annoncé qu'à partir du 13 avril 2026, il s'efforcera de limiter strictement les nouveaux arrivants dans la compétence 1 spécifiée dans le secteur de la restauration. Il s'agit d'un changement particulièrement important pour ceux qui se préparaient à travailler dans le secteur de la restauration, car il affecte directement la demande de certificat d'éligibilité et la demande d'autorisation de changement de statut.
Qu'est-ce qui changera à partir du 13 avril 2026 ?
1. lors de la préparation d'une nouvelle entrée au Japon en provenance de l'étranger en tant que compétence spécifique dans le secteur de la restauration
Les demandes d'octroi d'un certificat d'éligibilité pour des compétences spécifiques 1 dans le domaine de la restauration feront l'objet d'une non-attribution pour les dossiers reçus à partir du 13 avril 2026.
Cela signifie que si vous préparez une nouvelle entrée au Japon depuis l'étranger avec un visa technique spécifique pour l'industrie de la restauration, vous devez tenir compte du fait qu'après le 13 avril, il sera effectivement très difficile d'entrer au Japon.
Toutefois, les demandes déjà reçues avant le 13 avril feront l'objet d'un examen. Elles ne seront pas non plus automatiquement acceptées, mais seront traitées de manière séquentielle dans les limites du délai d'acceptation. En outre, les demandes de changement de statut au Japon étant traitées par ordre de priorité, un délai considérable peut s'écouler avant qu'un certificat d'éligibilité ne soit délivré.
2. lorsqu'il s'agit de passer d'un autre statut de résident au Japon à une compétence spécifique dans le secteur de la restauration.
En principe, les demandes de changement de statut reçues après le 13 avril 2026 pour passer d'un autre statut de résident au Japon à des compétences spécifiées 1 dans le domaine de la restauration ne seront pas approuvées.
Ce point doit faire l'objet d'une attention particulière. Il n'est pas possible d'être rassuré simplement parce qu'une entreprise a été sélectionnée, qu'un examen a été passé ou que la procédure de recrutement est en cours. Ce n'est pas l'état de préparation qui compte, mais le moment où la demande est reçue, et les demandes de modifications générales reçues après le 13 avril seront, en règle générale, très difficiles à obtenir.
3. demande d'activités spécifiques en vue de la transition vers des compétences spécifiques 1
En règle générale, les demandes de modification des activités spécifiées visant à préparer la transition vers des compétences spécifiées 1 liées au secteur de la restauration seront également rejetées.
Toutefois, si le cas relève des exceptions décrites ci-dessous, il peut faire l'objet d'un examen ordinaire ou limité, de sorte que les circonstances individuelles doivent être déterminées avec précision.
4. le renouvellement de la période de séjour des personnes qui travaillent déjà dans le secteur de la restauration et qui possèdent une compétence spécifique
Le renouvellement de la période de séjour des personnes qui résident déjà légalement dans le secteur de la restauration avec une compétence spécifique 1 sera soumis à un examen normal comme par le passé. Par conséquent, cette mesure n'empêche pas uniformément le renouvellement des résidents existants.
L'organisation de l'impact en un coup d'œil
| situation | à partir du 13 avril 2026. | Points pratiques. |
|---|---|---|
| Les personnes nouvellement programmées pour entrer dans le pays en provenance de l'étranger et possédant des compétences spécifiques dans le secteur de la restauration. | Très difficile (pratiquement impossible) | La demande de certificat d'éligibilité peut être rejetée. |
| Passage d'un autre visa à une compétence spécifique dans le secteur de la restauration au Japon | Non autorisé en principe | Il est important que l'exception soit couverte par l'exception. |
| Si vous travaillez déjà dans une compétence spécifique 1 dans le secteur de la restauration et que vous changez d'emploi | révisable | Sous réserve d'un dépistage normal |
| Transition après l'achèvement de la formation technique (travail de production alimentaire dans les établissements de soins et de bien-être) | révisable | objet de traitement prioritaire |
| Si vous disposez déjà d'un permis d'activité spécifique pour la préparation à la transition vers des compétences spécifiques 1 | révisable | Orientation possible de l'entretien des activités spécifiées en fonction du nombre de personnes au moment de l'autorisation. |
| Renouvellement de la période de séjour dans les compétences spécifiées dans l'industrie de la restauration. | possible | examen régulier |
Qui est encore une cible d'exception possible ?
Cette annonce ne signifie pas que le visa de compétences spécifiques pour l'industrie de la restauration est désormais complètement fermé. Toutefois, il est important de noter que le champ d'application de l'évaluation exceptionnelle est limité et que, même dans ce cadre, les visas seront accordés progressivement dans la limite d'acceptation.
1. les demandes de changement d'emploi pour les personnes qui travaillent déjà dans le secteur de la restauration et qui possèdent une compétence spécifique 1
Si une personne résidant déjà au Japon et possédant une compétence spécifique 1 dans le secteur de la restauration présente une nouvelle demande pour des raisons telles qu'un changement d'emploi, elle sera toujours soumise à l'examen habituel après le 13 avril 2026.
Cela signifie que les demandes de changement d'emploi présentées par des personnes résidant déjà dans le secteur de la restauration et possédant des compétences spécifiques ne sont pas traitées de la même manière que celles des nouveaux arrivants en général.
2. les personnes qui, à l'issue d'une formation technique, acquièrent des compétences spécifiques dans le secteur de la restauration (travail de production dans les établissements médico-sociaux).
Des exceptions sont prévues pour les candidats qui ont effectué des travaux de production de services alimentaires dans des établissements médico-sociaux dans le cadre de leur formation technique et qui souhaitent passer à des compétences spécifiques 1 dans le secteur de la restauration. En termes de notification, ce cas est considéré comme prioritaire, ce qui leur donne un avantage par rapport aux nouveaux candidats dans le secteur de la restauration en général.
3. ceux qui ont déjà obtenu un permis d'activité spécifique pour se préparer à passer aux compétences spécifiques 1 dans le domaine de la restauration.
Les personnes qui disposent déjà d'un permis d'activité spécifique pour la préparation à la transition vers des compétences spécifiques 1 liées au secteur de la restauration peuvent également être soumises à une évaluation si elles sont en train de passer à des compétences spécifiques 1.
Toutefois, même dans ce cas, en fonction du nombre total de résidents au moment de l'octroi du permis, le demandeur peut être amené à modifier ou à renouveler le permis pour une activité spécifique, plutôt que de se voir accorder immédiatement un permis de compétence 1 spécifique.
Est-ce sûr pour ceux qui ont déjà posé leur candidature ?
De nombreuses personnes ont tendance à penser que si elles ont déjà préparé ou soumis les documents, elles sont en sécurité. Cependant, cet avis n'est pas aussi simple que cela.
L'important n'est pas la date de préparation de la demande, mais la date à laquelle elle a été reçue et acceptée. Si la demande a été reçue et acceptée avant le 13 avril 2026, elle peut faire l'objet d'un réexamen, mais elle sera toujours traitée de manière séquentielle dans la limite du délai d'acceptation.
En outre, en fonction du nombre de résidents au moment de la délivrance du permis, le demandeur peut être guidé vers une activité spécifique en vue du passage à une compétence 1 spécifique ou du renouvellement de ce statut, plutôt qu'à une compétence 1 spécifique. Par conséquent, le fait que la demande ait été reçue avant le 13 avril ne signifie pas nécessairement qu'elle est sûre.
Les employeurs doivent accorder une attention particulière à cette question.
Ces mesures auront un impact très important non seulement sur les demandeurs d'emploi étrangers, mais aussi sur les employeurs du secteur de la restauration.
En particulier, si vous avez l'intention de recruter du personnel étranger et de le faire venir au Japon avec un visa technique spécifique pour le secteur de la restauration, cela pourrait devenir très difficile en pratique après le 13 avril 2026.
En outre, la simple conclusion préalable d'un contrat de travail présente un risque élevé dans la pratique, car il est en principe plus difficile de recruter un étranger ayant un autre statut de résident au Japon en changeant son statut pour une compétence spécifique dans le secteur de la restauration.
À l'avenir, il sera plus important que jamais de déterminer à l'avance si la personne que vous avez l'intention d'embaucher possède déjà une qualification en matière de services alimentaires, si elle peut bénéficier d'une exception, ou si vous devez envisager une stratégie de recrutement différente ou un autre statut de résident.
S'agit-il d'un problème qui peut être résolu si l'on ne dispose que d'un certificat d'appartenance au conseil ?
L'une des idées fausses les plus répandues dans la pratique consiste à croire qu'un certificat d'adhésion au Conseil des compétences spécifiques de l'industrie alimentaire suffit pour obtenir un permis de compétences spécifiques pour l'industrie de la restauration.
Toutefois, la situation n'est pas aussi simple cette fois-ci. L'adhésion au Conseil est certes importante, mais le simple fait que vous ayez demandé à en faire partie ne vous permet pas automatiquement d'obtenir un visa de compétences spécifiques pour le secteur de la restauration.
L'octroi ou le refus d'un permis dépend de plusieurs facteurs, notamment la limite globale d'acceptation, le statut de résidence actuel du demandeur, le moment où la demande est reçue et la question de savoir si elle entre dans le champ d'application de l'exception. Par conséquent, il est important de vérifier d'abord si la structure de votre demande est soumise aux mesures de restriction actuelles, plutôt que de vous fier simplement à la préparation du certificat d'adhésion au Conseil.
Liste de contrôle à vérifier dès maintenant.
- Ma demande a-t-elle déjà été reçue et acceptée avant le 13 avril 2026 ?
- Suis-je dans un cas où j'essaie d'entrer au Japon après avoir reçu un certificat d'éligibilité à l'étranger ?
- Suis-je dans un cas où j'essaie de changer mon statut de résident au Japon pour acquérir une compétence spécifique dans le secteur de la restauration ?
- Je suis déjà résident avec une compétence spécifique 1 dans le secteur de la restauration et j'ai besoin de changer d'emploi ou de renouveler mon statut, ou
- Avez-vous suivi la formation technique (travail de production alimentaire dans les établissements de santé et de services sociaux) ?
- Ai-je déjà un permis d'activité spécifique pour la préparation du passage aux compétences spécifiques 1 ?
- Quel est l'état d'avancement des demandes d'adhésion au conseil et de certification connexe ?
En fonction des réponses à ces questions, la probabilité d'une candidature peut varier considérablement. En effet, certaines personnes peuvent être prêtes à travailler de la même manière dans le secteur de la restauration, mais certaines peuvent être exceptionnellement éligibles, tandis que d'autres peuvent trouver qu'il est pratiquement impossible d'entrer sur le nouveau marché.
Après tout, qu'est-ce qui compte le plus aujourd'hui ?
Pour résumer les mesures en une phrase, les compétences spécifiées 1 dans le secteur de la restauration ne sont plus un système qui permet à n'importe qui d'entrer sur un nouveau marché, mais ont été transformées en un système où le fait de pouvoir bénéficier ou non d'une exception et le moment où l'on est accepté sont décisifs.
En particulier, après le 13 avril 2026, il sera très difficile d'obtenir un nouveau certificat d'éligibilité de l'étranger ou de procéder à un changement général de statut au Japon. Par ailleurs, des exceptions peuvent être envisagées pour les personnes qui exercent déjà les compétences spécifiées dans le secteur de la restauration en vue de changer d'emploi, pour la transition de certains diplômés de l'enseignement technique et pour la conversion des personnes qui disposent déjà d'un permis pour des activités spécifiées.
Il convient donc de comprendre que vous en êtes maintenant au stade où vous devez décider si votre cas fait l'objet d'une restriction de principe, d'une révision exceptionnelle ou même d'autres stratégies de résidence à envisager, plutôt que de vous contenter de préparer des documents.
résumé
Pour ceux qui se préparent à obtenir un visa spécifique dans le secteur de la restauration, cette annonce constitue un changement très important. Toutefois, tous les dossiers ne seront pas clôturés de la même manière. La politique de traitement de la situation peut changer en fonction du statut de résidence actuel, du moment de la demande, de l'existence ou non d'un permis et de l'historique de la formation technique.
Selon que la demande a déjà été complétée ou qu'elle n'a pas encore été acceptée, et selon que le changement est effectué au Japon ou que la demande d'attestation d'éligibilité est faite depuis l'étranger, le résultat pourrait être très différent. Il est donc important d'examiner précisément votre situation à la lumière du contenu de cet avis.
En particulier, les cas suivants devraient faire l'objet d'un examen individuel
- Si vous pensez que votre demande a été acceptée avant le 13 avril mais que vous n'êtes pas sûr de la date exacte de réception de la demande
- Si vous étiez sur le point d'acquérir une compétence spécifique dans le secteur de la restauration, mais que vous ne savez pas si vous pouvez bénéficier d'une exception
- Si vous êtes déjà en train d'adhérer à un conseil, mais que vous souhaitez connaître les possibilités futures
- Lorsque les compétences spécifiques dans le secteur de la restauration sont devenues difficiles et doivent être prises en compte, y compris la possibilité d'autres statuts de résidence.
Dans cette mesure, il est beaucoup plus important d'être précis que de spéculer. Nous vous recommandons d'abord de déterminer le type de situation dans lequel vous vous trouvez et ensuite, si nécessaire, de réfléchir à la direction à prendre au cas par cas.
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Demandes de renseignements et accès
Horiuchi Administrative Scrivener Office (Shinjuku, Tokyo)
A l'attention du scrivener administratif Yukiko Horiuchi
Affiliation : Shinjuku Branch, Tokyo Administrative Scrivener's Association (Association des scripteurs administratifs de Tokyo)
Office de l'immigration et de la résidence de Tokyo Agence de candidature Gyoseishoshi Avocat
Membre de l'organisation de soutien à l'emploi des étrangers (FESO)
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Accès :
À 5 minutes à pied de la station Higashi Shinjuku de la ligne Fukutoshin du métro de Tokyo.
8 minutes à pied de la gare de Shin-Okubo sur la ligne JR Yamanote.
12 minutes à pied de la gare d'Okubo sur la ligne JR Chuo/Sobu.
